Hola, llegado este tiempo, los niscalos los tenemos a mano en cualquier momento, y que mejor que un buen arroz para compartir con nuestra familia ó amigos.
Estos niscalos me los trajo mi sobrino Juan ( el Lucas), le prometí compartirlos con garbanzos pero me llegaron invitados y decidí cambiarlos por un arroz.
INGREDIENTES 5 PAX.
Niscalos.
500 Gr. arroz
500 Gr. arroz
2 tomates
1 Cebolla.
1 cabeza de ajo
1/2 vaso de vino blanco
1/2 vaso de aceite de oliva
2 Hojas laurel y Hierbabuena
Sal, Pimienta
1/2 vaso de vino blanco
1/2 vaso de aceite de oliva
2 Hojas laurel y Hierbabuena
Sal, Pimienta
Fondeamos con un poco de aceite,3 dientes de ajo, el laurel, un poco de cebolla y cuando esta rehogado le ponemos los culitos de los niscalos muy bien lavado.
Llenamos el recipiente de agua y que hierva todo junto para elaborar el caldo que usaremos para hacer el arroz.
En un recipiente mas plano fondeamos los ajos laminados y la cebolla cortada .
Cuando esta refrito le añadimos los tomate pelados y picados.
Refreímos y le ponemos los niscalos troceados y muy bien lavados.
Ponemos el vino blanco y seguimos refriendo.
Ya lo tenemos a punto.
Ponemos el arroz y rehogamos bastante para que se consuma todo el fondo.
Le vamos añadiendo el caldo calentito que teníamos preparado con los culos de los niscalos y salpimentamos.
Cuando el arroz este listo dejamos reposar unos minutos y no me dio tiempo de echar la foto, todos querían probarlo.
Espero que os haya gustado.
Saludos y buen apetito.
