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CHOCO EN TOMATE
Hola, hoy preparamos unos chocos(sepias) en tomate, plato típico en lugares marineros y con el tiempo se sigue comiendo y disfrutando como al principio.Ingredientes.1 y 1/2 de choco(Sepia)1 cabeza de...
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CORAZÓN DE ATÚN ROJO, ALIÑADO
Hola, antes de que termine la temporada de las almadrabas, os quiero poner esta receta de corazón de atún, aliñado con cebolleta fresca, este plato es muy conocido y se come mucho en Barbate, verdadero...
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BIZCOCHO DE CHOCOLATE RELLENO DE FRESAS
Hola, hoy nos hemos pasado por casa de Juan "El Ligero", y su mujer Eugenia nos va a preparar un delicioso bizcocho relleno de fresas, para ello contamos con estas encantadoras ayudantes que son...
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CABALLAS EN ACEITE
Hola, es la temporada que las caballas están con huevas y es la mejor fecha para comerlas, la podemos preparar asadas con picadillo, que es un plato muy típico de Cadiz y sus pueblos marineros, también...
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POLLO AL AJILLO
Hola, hoy vamos a preparar un sencillo pollo al ajillo, es muy fácil de elaborar y está para chuparse los dedosIngredientes.1 pollo2 cabezas de ajo3 clavos, perejil, 1 pimiento seco. 3 hojas laurel1/2...
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CONGELADOS "AMAR" ( I Concurso "Calamares rellenos")
Hola, hoy nos encontramos en uno de los establecimientos de "CONGELADOS AMAR" y estamos con su gerente y amigo Paco Amar, la visita es por el (I CONCURSO DE CALAMARES RELLENOS).El jurado estaba...
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PECHUGA DE PAVO RELLENA DE ESPINACAS Y SOBRASADA
Hola, hoy vamos a preparar unas sencillas pechugas de pollo rellenas con espinacas, queso y sobrasada, podéis servirlo como veis en la foto, ó elaborarle una salsa, yo les prepare una salsa de...
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CARACOLES BURGAJOS EN SALSA
Hola, hoy cocinaremos unos caracoles burgajos con salsa de tomate y un majado de especies de caracoles, os dejo en este enlace un poco de "Los caracoles burgajos"Empezaremos dejando a los caracoles en...
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CALAMARES DE CONIL, RELLENOS CON GAMBAS Y VINO CANASTA
Hola, hoy preparamos unos calamares de potera rellenos, con salas de vino canasta. Suelo preparar este plato para una buena ocasión, porque tiene un poco de trabajo su elaboración, pero es una...
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GARBANZOS CON ESPINACAS (Comida de cuaresma)
Hola, hoy vamos a preparar un plato muy típico en nuestra zona y sobre todo en viernes de cuaresma. son unos garbanzos con espinacas, también suele comerse con acelgas, o con bacalao.Ingredientes.500...
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FUENTES "CARNICERIA Y FRUTERIA" desde 1966
Hola, hoy hemos pasado por la carnicería y frutería de "FUENTES", situada en la carretera del "El Colorado" una pedanía de Conil, es una empresa de las que decimos "de toda la vida", y Alonso junto a...
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ROSQUETES CASEROS (de Semana Santa)
Hola, hoy vamos a preparar unos rosquetes caseros de Semana Santa,los rosquetes en horno de leña son los que se han elaborado siempre, pero estos son para hacerlos en casa, con la familia, están...
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TAGARNINAS ESPARRAGADAS "con huevo cuajado"
Hola, es tiempo de tagarninas, y hoy vamos a prepararlas" esparragadas". muy fácil y riquísimas Ingredientes.Tagarninas. (Podéis ir al monte a cogerlas ò comprarlas peladas y troceadas)100 ml aceite de...
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PEZ COCHINO CON ESPINACAS Y HABAS
Hola, hoy vamos a preparar un pez cochino(pez escopeta), con habas naturales y espinacas de la huerta, un plato delicioso y muy sencillo de elaborar.Mi consejo es que cuando compréis el pez cochino ,...
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PESTIÑOS DE CONIL (Con anís)
Hola, en navidades es típico de preparar unos pestiños, sobre todo los días de lluvia, , aquí os dejó una receta de mi pueblo, muy sencilla y riquísima, espero que lo disfrutéis.Ingredientes.1 Vaso de...
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PEZ COCHINO ASADO, CON VERDURAS
Hola, hoy vamos a preparar un Pez cochino ó Pez escopeta con verduras, muy sencillo de preparar y con todo su sabor.Ingredientes.1 Pez cochino2 Patatas, 1 calabacín3 Zanahorias, 1/2 cebolla, 4 dientes...
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POTAJE DE GARBANZOS CON TAGARNINAS
Hola, hoy vamos a preparar un potaje o cocido de tagarninas con garbanzos.Ingredientes.1/2 Kilo garbanzos1/2 Kilo tagarninas200 Ml. aceite oliva1 chorizo250 Gr. carne magra ternera1 cabeza de ajo1...
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BARRIGA DE ATÚN EN TOMATE
Hola, hoy vamos a preparar un trozo de barriga de atún, con fritada casera de tomate, una delicia.Ingredientes.1 kilo barriga de atún.120 Ml de aceite oliva2 cebolletas, 1/2 pimiento rojo, 2 verdes5...
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CARPACCIO DE BOLETUS CON TOMATE SECO
Hola, ya terminamos la temporada de setas en nuestra zona, y para termina os dejo esta receta riquísima de boletus con tomates secos. Ingredientes.1BoletusTomates secosParmesanoAguacateLimón, Aceite...
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GARBANZOS CON CHOCO (sepia)
Hola, hoy vamos a preparar unos garbanzos con chocos, también se conoce como "sepias"Ingredientes.1 Choco grande ,(podéis usar pequeños)1/2 Kilo Garbanzos2 Tomates, 1 Pimiento, 1 Cebolla, 1 Ajo,...
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BAILAS (Lubina de puntos)EN PAPILLOT.
Hola, ya va terminando la temporada de "Bailas" en Conil, y quería dejaros esta receta , riquísima y muy sencilla de elaborar Ingredientes.2 Bailas (y sus huevas)Cebolleta, tomate cherrys Perejil,...
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CHULETAS DE CORDERO SALTEADAS.
Hola, hoy vamos a preparar unas deliciosas chuletas de cordero, y veréis lo sencilla que resulta esta elaboración de receta. Ingredientes.1 Chuletero de cordero1 Cabeza de ajo1 Pimiento verde1...
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COCIDO DE JUDIAS BLANCAS CON BORRAJAS
Hola, con estos días de frio y viento, se apetece platos de cuchara, y que mejor que un cocido de judías con borrajas.Ingredientes.600 gr. Judías blancas1 manojo de borrajas2 Chorizos, 1 trozo de...
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SOLOMILLO DE CERDO CON ESPINACAS
Hola, hoy vamos a preparar un sencillo plato de solomillo de cerdo, con espinacas.INGREDIENTES.1 Pieza solomillo de cerdo1 Bolsa de espinacas frescas cebolla , cebolletas, ajo150 ml. aceite,Laurel,...
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POLLO AL AJILLO ESTILO CONIL
Hola, hoy vamos a preparar unos contramuslos de pollo al ajillo, lo acompañaremos, con unas patatas fritas, que es la guarnición mejor para este plato.Ingredientes. 4 Contramuslos de pollo150 Ml...
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