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COULAND DE CHOCOLATE
Hola, hoy vamos a preparar un sencillo couland de chocolate.Este postre es muy socorrido ya que podéis hacer bastantes y luego guardar en congelador ó frigorífico y a la hora de comer solo tenéis que...
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COSTILLAS IBÉRICAS A LA MIEL
Hola, vamos a preparar unas costillas ibéricas a la miel, si no tenéis ibéricas podéis usar las del cerdo blanco, también están exquisitas.Cortamos las costillas entre palo y palo como veis en la...
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PANACOTA (Postre para celiacos)
Hola, hoy vamos a preparar un postre de panacota, para los celiacos les viene genial, ya que no lleva nada de harina, y para nosotros de rechupete.INGREDIENTES.1 Litro de nata250 Gr. de azúcar6 Colas...
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PARGO EN EL PEROL
Hola, hoy vamos a preparar un Pargo el perol, a diferencia de hacerlo en el horno, es que en el perol os queda mas jugoso.Este Pargo peso 4 kilos aproximadamente. Empezamos con la elaboración y...
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BIZCOCHO DE YOGUR CON CHOCOLATE
Hola, hoy tenemos un día de lluvia y nos hemos puesto a hacer un bizcocho de chocolate, con la medida del vasito de yogur, el fácil de siempre. INGREDIENTES.1 Vaso de yogur de limón2 vasos de yogur...
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SOUFLE DE CHOCOLATE
Hola, hoy vamos a preparar un soufle de chocolate, lo hemos acompañado de helado de vainilla para el cambio de contraste entre frió y caliente, queda genial y fácil de preparar.INGREDIENTES.1/2 Kilo de...
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TARTA CASERA DE MANZANA
Hola, hoy vamos a preparar una sencilla tarta casera de manzana(la de los vasitos).Esta receta es de mi paisana Adela.INGREDIENTES.6 Manzanas2 Vasos de azúcar1 Vaso de harina1 Vaso de leche3 Huevos1...
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FRASES CELEBRES II
" El cocinero no es una persona aislada, que vive y trabaja solo para dar de comer a sus huéspedes Un cocinero se convierte en artista cuando tiene cosas que decir a través de sus platos, como un...
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CALAMARES DE CONIL (al estilo Juan Capilla)
Hola, hoy vamos a preparar unos calamares en salsa que están para mojar mucho pan y rechuparse los dedos, esta receta la aprendí de mi padre y sigo haciéndola igual que la hacia el, sencilla y...
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CAÑAS DE CREMA
Hola, seguimos con esta sección de cocina para niños y hemos elaborado unas cañas de crema, facilitas y ricas. INGREDIENTES.1 Plancha de hojaldre1/2 Litro de leche100 gr de azucar40 gr de maizena1...
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ENSALADA TEMPLADA DE PIMIENTOS ASADOS
Hola, hoy vamos a preparar una ensalada de pimientos asados, pero lo haremos de una forma igual de sencilla pero un poco diferente, seguro que os encantaran.Lo primero sera asar los pimientos, debemos...
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FRASES CELEBRES III
"El mundo sera mejor cuando los periodistas lean a fondo sus artículos antes de publicarlos y los cocineros prueben sus platos antes de llevarlos a la mesa"Paul Bocuse. (nacido en su casa al costado de...
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LA ANTIGUA TORTILLA DE CEBOLLA (de Conil)
Hola, hoy vamos a elaborar un plato que preparaban nuestros abuelos cuando tenían pocos recursos para llenar la mesa.Esta receta me la dio mi tocayo Bartolome Ramirez que su señora se la prepara en...
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ARROZ CON NISCALOS
Hola, llegado este tiempo, los niscalos los tenemos a mano en cualquier momento, y que mejor que un buen arroz para compartir con nuestra familia ó amigos.Estos niscalos me los trajo mi sobrino Juan (...
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FRASES CELEBRES IV
Nuestras vidas no están en manos de los dioses, sino en manos de nuestros cocineros. Lin YutanqLin YutanqNacio en el suroeste de China, una región montañosa que le influyo de tal forma que se...
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LENTEJAS CON ESPINACAS
Hola, hoy vamos a cocinar unas lentejas con espinacas, con las fotografías que veréis a continuación os resultara muy fácil de elaborar.INGREDIENTES.1 Manojo de espinacas300 gr de lentejas1 Tomate1...
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CROQUETAS DE NISCALOS
Hola, hoy vamos a preparar unas sencillas y deliciosas croquetas de niscalos, si no podéis encontrarlos, podéis hacerlas con alguna variedad de setas, pero los niscalos le dan un sabor especial....
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CREMA DE QUESO CON ARÁNDANOS Y MIEL DE CAÑA
Hola, seguimos con esta sección de (cocina para niños), pero recordar siempre, que este un mayor a su lado y de esa forma lo pasareis todos genial.Hoy vamos a elaborar una crema de queso en copas con...
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BAR CAMPITO EN CONIL
Hola, hoy pasamos por el (Bar Campito). Aquí vemos a Manuel su propietario y chef de cocina, junto a el esta su inseparable encargado de sala Ángel Lobon , .Esta es su entrada y frente a ella tiene sus...
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FRASES CELEBRES V
LOS GRANDES CHEFS, CASI NINGUNO FUE A ACADEMIA DE COCINA.....PERO HOY ES UNA PROFESIÓN UNIVERSITARIA AL MENOS EN ESPAÑA, DONDE SE HACE LA GASTRONOMÍA Nº 1 DEL MUNDO.Ferran AdriáFerran Adriá, nacio el...
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