Hola, hoy vamos a cocinar unas cabeza de lomo de cerdo con una salsa de soja, seguro que os va a encantar tanto por su sabor que por lo sencillo de su elaboración.
Ingredientes.
1 kilo Cabeza ò Lomo de Cerdo
1 C/S de 5 Especies Chinas
2 Cabezas de Ajo
15 Cl aceite
15 Cl Salsa de Soja
15 Cl de Vino Blanco
2 C/S de Salsa de Soja( DARK SOY)
2 C/S de Azúcar
Agua
Elaboración.
Embadurnamos la carne con las especies chinas y unas gotas de aceite.
Yo lo envolví en el Redaño ó Velo, Os e dejado el enlace por si no lo conocéis, Ustedes no es necesario de usar el redaño, si lo tenéis podéis seguir estos pasos.
Pondremos un recipiente con el aceite y marcaremos los lomos uno a uno para sellar la carne, la sacamos y reservamos.
Cortamos las dos cabezas de ajo y las añadimos en el recipiente donde hemos marcado los lomos y los doramos.
Le añadimos la salsa de soja, luego le añadimos las 2 cucharadas de la salsa DARK SOY y seguimos con el vino blanco
Le ponemos el azúcar y reducimos un poco.
Le ponemos dos vasos de gua
Y le añadimos la carne, lo ponemos a hervir y luego le bajamos la temperatura y vamos cocinándolo poco a poco.
Tendrá que cocinar entre 1 hora ó 1 y media aproximadamente, la salsa debe de quedar poca y muy concentrada en color y sabor y la comemos caliente ó fría
Podéis servirla en filetes o tacos, como mejor os venga.
Espero que os haya gustado.
Saludos y buen apetito.
