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LECHE FRITA (Como las de siempre)
Hola, hoy haremos (leche frita), es un postre de toda la vida, lo hacia mi madre , mi abuela y creo que hasta mi bisabuela, pero lo importante es que a día de hoy seguimos preparándolo y nos sigue...
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LOMO DE CERDO EN SALSA DE SOJA
Hola, hoy vamos a cocinar unas cabeza de lomo de cerdo con una salsa de soja, seguro que os va a encantar tanto por su sabor que por lo sencillo de su elaboración.Ingredientes.1 kilo Cabeza ò Lomo de...
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CÓDIGO DE BARRA (La Cocina de León Griffioen)
Hola, hoy volvemos a pasarnos por la plaza Candelaria,en Cádiz, para visitar la reforma, y algunas de sus nuevas creaciones, de nuestro amigo León Griffione ,Chef y encargado del restaurante (Código de...
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PATATAS CON CHOCO (Estilo Gaditano)
Hola, hoy vamos a preparar una comida autóctona de Cadiz, (las patatas con chocos, también se dicen en adobo, porque lleva los mismos ingredientes), Es muy sencilla de elaborar y os aseguro que están...
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COCER MEJILLONES
Hola, hoy vamos a preparar unos mejillones cocidos, veréis paso a paso lo sencillo que resulta el cocerlos y lo jugoso y sabroso que nos queda.Lo primero sera quitar los pelos (pondremos la punta del...
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CAZUELA DE FIDEOS CON CABALLAS
Hola, hoy vamos a preparar un plato muy típico de mi tierra, y seguro que cuando hagáis esta receta ya no la cambiareis por ninguna.Quisiera dedicarle este plato a José Reyes, que estuvimos pescando en...
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MAYONESA DE AGUACATE Y PIMIENTOS ASADOS
Hola, hoy elaboraremos una salsa de mayonesa con aguacates y pimientos rojos asados, os irá genial para un montón de acompañamientos.(croquetas, ensaladas, bases de aperitivos en general)Ingredientes.1...
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TARTA DE CHOCOLATE Y FLAN DE HUEVOS
Hola, hoy parece que va a llover unas gotas, y para alegrar la tarde prepararemos una tarta de brownie con flan, En principio parece que es un poco complicada, pero cuando veáis las fotos de la...
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PAPEL DE ARROZ RELLENO DE POLLO Y QUESO
Hola, hoy vamos a preparar un entrante muy sencillo de elaborar, un rollito de papel de arroz relleno con pollo y queso, ya hace unos días, puse otra receta de papel de arroz relleno con langostinos,...
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TARTA DE COCO
Hola, esta tarde podéis animaros con esta tarta de coco, cuando veáis la receta seguro que os animáis, por la elaboración tan sencilla que tiene. Ingredientes.175 Gr. de Azúcar.175 Gr. de Harina.175...
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SALSA DE YOGUR Y MOSTAZA
Hola, hace días puse unos rollitos de pollo con salsa, pues esta es la elaboración de la salsa de yogur, sencilla y la podéis usar para ensaladas, verduras y varios.Ingredientes.2 Yogures naturales3...
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TARTA DE ZANAHORIAS Y CHOCOLATE
Hola, hoy prepararemos una tarta de zanahorias y chocolate, veréis que rica y sencilla nos resulta de elaborar y en cualquier merienda, cuando nos presentemos con ella, seguro que quedaremos de...
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BAKLAVA DE PISTACHOS
Hola, hoy vamos a preparar un baklava de pistacho, es un delicioso pastel árabe, turco ó griego, muy sencillo de preparar como veréis a continuación.Ingredientes.1/2 kilo de Pistachos (250 gr....
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CROQUETAS DE PISTACHO Y JAMÓN
Hola, quisiera agradecer a mi amigo Miguel, jefe cocina del Vincci Soma en Madrid, el haberme pasado esta deliciosa y sencilla receta.Viendo que en estos días llegare al 1.000.000 de visitas, creo que...
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XX RUTA DEL ATÚN EN CONIL 2016 (Concurso Gastronómico)
Hola, hoy visitamos de nuevo la escuela de hostelería de Conil, donde se celebra la xx edición del concurso gastronómico de la ruta del atún.Hay dos modalidades, la innovadora y la tradicional, en la...
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BIZCOCHO DE NARANJA (Emborracho)
Hola, hoy vamos a preparar un bizcocho de naranja, pero lo emborracharemos tanto que se podría tomar como postreIngredientes.180 Gr. Mantequilla300 Gr Azúcar5 Yemas Ralladura de piel de naranja240 Gr....
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PATATAS CON RAYA Y CHICHAROS (guisantes)
Hola, hoy preparamos un guiso de patatas con raya, un plato muy de Conil debido a esta maravilla de mar que tenemos a nuestros pies.Yo limpie y la trocee, pero os recomiendo que cuando compréis la raya...
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COSTILLAR DE CERDO ASADO EN PAPILLOTE
Hola, ahora con el buen tiempo se nos apetece los asados, con lo cual hoy os preparo unos costillares de cerdo en papillote que se os quedaran muy jugosos y a la vez muy tiernos.Os pongo un enlace de...
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RAYA EN ESCABECHE SUAVE CON GRANADA
Hola, con estas calores del verano, se nos apetecen platos ligeros y que mejor que elaborar una fantástica raya en escabeche.Ingredientes.750 Gr. de raya1/2 cebolla1 Zanahoria3 Dientes de ajoSal y...
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RAYA EN ESCABECHE SUAVE CON GRANADA
Hola, con estas calores del verano, se nos apetecen platos ligeros y que mejor que elaborar una fantástica raya en escabeche.Ingredientes.750 Gr. de raya1/2 cebolla1 Zanahoria3 Dientes de ajoSal y...
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