Hola, hoy vamos a preparar una comida autóctona de Cadiz, (las patatas con chocos, también se dicen en adobo, porque lleva los mismos ingredientes), Es muy sencilla de elaborar y os aseguro que están riquísimas.
300 gr, de choco
1 Kilo de patatas
150 ml de aceite
100 ml de vinagre
1 cabeza de ajo
1 C/S de orégano
1 C/S pimentón dulce de la Vera
Sal y pimienta
Ponemos en una olla el aceite y laminamos los ajos para freírlos, cuando están dorados le añadimos los chocos, la cucharada de orégano y a continuación la cucharada de pimentón y lo volvemos a rehogar.
Le ponemos el vinagre y removemos.
Cubrimos de agua y cocinamos hasta que estén tiernos los chocos.
Comprobamos que los chocos estén tiernos y le ponemos las patatas a trozos, cubrimos de agua y salpimentamos.
Una vez que las patatas están cocinadas, rectificamos de sal y ya podemos empezar a servir
A disfrutar con este manjar.
Saludos y buen apetito.
