Hola, hoy vamos a preparar un sencillo plato de solomillo de cerdo, con espinacas.
1 Pieza solomillo de cerdo
1 Bolsa de espinacas frescas
cebolla , cebolletas, ajo
150 ml. aceite,
Laurel, curry, jengibre, tomillo, cúrcuma
sal y pimienta
Le ponemos al solomillo todas las especies, lo embadurnamos con un poco de aceite y lo mezclamos muy bien.
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En una sarten ponemos el aceite y las hojas de laurel, añadimos el solomillo y lo sellamos por todos lados durante 5 minutos, luego lo sacamos , lo ponemos en una fuente de horno y reservamos.
En el mismo recipiente donde marcamos el solomillo, le ponemos los ajos, la cebolla y cebolletas para refreirlo todo, luego le añadimos las hojas de espinacas lo salteamos todo junto durante unos minutos con un poco de sal y pimienta, todo esto se lo ponemos encima de la bandeja donde tenemos el solomillo,
Metemos la bandeja al horno, ya previamente calentado a 180º durante 25 minutos, y este será el resultado.
Espero que os haya gustado.
Saludos y buen apetito.