Como cada año la convención se celebra en algún hotel de la cadena y han sido los siguientes:
2002. En el Vincci Rumaykiya *****(Sierra Nevada)
2003,2004 y 2005.En el Vincci Costa Golf **** (Chiclana)
2006, En los Hoteles Vincci de Tunez *****
2007. En el Vincci Costa Golf**** (Chiclana)
2008. En el Vincci Soma**** (Madrid)
2009. En el Vincci Estrella del Mar ***** (Marbella)
2010. En el Vincci Costa Golf**** (Chiclana)
2011. En el Vincci Buena Vista ***** (Tenerife)
2012 y 2013. En el Vincci Soho **** (Madrid)
2014. En el Vincci Frontaura **** (Valladolid)
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2015. En el Vincci Costa Golf**** (Chiclana)
2016. en el Vincci Valdecañas **** (Caceres)
Este es el lema de la XV Convención
Llegamos al Vincci Valdecañas de la mano de nuestra jefa (Silvia Aguilar), ella se encargo de recogernos en Madrid y que nuestro viaje, estancia y todo lo que nos rodeara fuese de maravilla.
Nos recibió, en la misma recepción, Roberto su jefe de cocina y desde el primer momento sabíamos que el equipo funcionaria a la perfección.
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Presentemos al equipo, Como capitán tenemos a
Jose Morales, jefe del
Vincci Albayzin****(suele ser un poco serio, pero en este momento lo cogí despistado jaja)
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El pequeñajo, es el mas grande de todos
,Javi Mora jefe del
Vincci la Plantación del Sur***** y una mente privilegiada dentro de la cadena Vincci, y a su lado un servidor, del
Vincci Costa Golf****.Debajo nuestra está el más guapo de todos,
Alberto, Andaluz y de Sevilla, jefe cocina del
Vinnci la Rabida**** y a su lado Esmeralda, cocinera del equipo de Valdecañas,y deciros que sin ella hubiésemos tardado mucho en orientarnos.
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Seguimos con
Cesar, el benjamín del grupo y jefe cocina del
Vincci Soho**** a su lado y con signo de victoria, tenemos a nuestro anfitrión,
Roberto y su segundo
Cosmi, una persona la cual nos dejo a todos con ganas de llevarnoslo a nuestros hoteles.y no nos olvidemos de las personas mas importantes de la cocina, Sara y Sonia, que estuvieron pendientes que todo estuviese impecable y en perfectas condiciones para su uso.
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Y estos dos señores, dos perfectos profesionales, que fue un placer poder trabajar a su lado,
Hector Rodriguez, Metre del
Vincci Soho y
Edu, Metre del
Vincci Malaga,
Y empezamos nuestra XV Convención Vincci Hoteles
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A nuestro capitán José lo rodeamos de ollas y de guisos para que no se aburriera y tuvimos que improvisar en algunas cosas como veis en las fotos, y Javi estuvo comprobando la calidad de los pescados y ya echaba de menos a su isla.
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Recibimos a la convención con productos extremeños como no podía se menos, pero también trabajamos el atún en distintas formas.
Nuestro anfitrión Roberto estuvo siempre a lado de José , sobre todo mientras cocinaba las rosquillas extremeñas con la receta de su madre
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César, el benjamin del grupo, vino un poco serio pero con el trascurso de los días se transformó y fue genial poder trabajar a su lado, creo que son las nuevas energías que necesita la empresa para continuar superándose.
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Yo me mantuve a su lado mientras cocinaba las tortillitas de camarones y creo que las bordó, como lo demuestra en la foto, y
Javi no nos quito ojo de encima jaja
Alberto tuvo que estar atendiendo a su hotel en bastantes ocasiones y a su pequeñajo, que lo echaba muchísimo de menos.
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Aquí Jose con sus garbanzos con pulpo y la sopa de guisante, " lo bordó" y yo estuve casi todo el tiempo de ayudante suyo con el rosbif y los jarretes de ternera.
Quizás lo mas complicado de toda la convención , fue tener que sacar la mayoría de los platos para elaborarlos en vivo y dentro de la sala, pero creo que Alberto el sevillano tuvo mucha idea y iniciativa en el montaje de los platos en el comedor, tanto en entrantes como en postres.
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Ya casi teníamos la convención en su recta final y el personal lo reflejaba en sus caras sabiendo que todo estaba saliendo muy bien, pero en las piernas se iba notando jajajaja.
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Y ya llegando al final, tuvimos muchas felicitaciones, creo que es lo mas importante, que después de tu trabajo y tantas horas de dedicación, todo se vea compensado con una sonrisa y y saber que ha salido perfecto.
Espero que os haya gustado.
Saludos y buen apetito.
